Notre métier s’embrasse sans restriction. Il nous prend sans jamais nous relâcher. C’est une vocation, une quête, une mission. Au-delà des valeurs symboliques évidentes de partage, de transmission, de solidarité c’est avant tout un métier de passion. Nous aimons sincèrement ce que nous fabriquons : nous vous le proposons tous les jours.
Quai Des Pains c’est une communauté d’artisans, de personnes qualifiées qui considèrent que les choses simples ne sont pas de simples choses. Partager cette philosophie c’est aussi transmettre nos valeurs au travers de nos produits de boulangerie et de pâtisserie.
“Nous avons le goût des bonnes choses, l’amour du travail bien fait. Nous abordons chaque journée comme si c’était la première : sortir de notre zone de confort et trouver les ressources nécessaires pour sublimer nos produits”
Nous avons patiemment sélectionné les matières qui composent nos produits et la première de toute, la farine. Ce sont les Moulins de Cherisy qui nous accompagnent. Ce meunier proche des boulangers, humain, familial, propose une gamme de farines BIO et Label Rouge, nous garantissant de belles réussites. Nous perpétuons les méthodes ancestrales de panification en privilégiant les fermentations lentes sur des levains naturels. C’est l’assurance d’obtenir des pains typés, sains et riches en nutriments.
