Confiture artisanale : coffret confits pour fromage

La chambre aux confitures et Quai Des Pains c’est une histoire d’échange, de partage sur les valeurs de transmission du savoir-faire, du fait maison, de la recherche des produits nobles. Plus d’une centaine de parfums composent la collection, des fruits traditionnels aux mélanges les plus singuliers en passant par le mariage du salé et du sucré. Point de conservateurs, faux exhausteurs de goût ou chimiques colorants...

Simplement des fruits de saison issus d’une agriculture raisonnée, soigneusement choisis pour leur belle qualité, et cueillis à pleine maturité. Et du sucre... Mais pas trop, pour préserver l’âme du fruit, juste ce qu’il faut pour en révéler la finesse.

Les recettes, originales ou inspirées de saveurs régionales, puisent leur caractère dans la qualité des ingrédients sélectionnés. 

A déguster sans modération sur une tartine de pain frais, une brioche ou bien à la cuillère pour les plus gourmands.

Prix au kilo : € 62,25

Poids net : 100g x 4

Dénomination de la denrée alimentaire : COFFRET CONFITS POUR FROMAGE (Confit figue noix, Confit cerise groseille thym, Confit coing poire épices, Mirabelle cumin)

Une sélection de quatre confits pour accompagner le fromage. Recettes élaborées avec Laurent Dubois, Meilleur Ouvrier de France Fromager.

Composition du coffret  :

Figue, Noix & Cognac : idéal avec le plateau de fromages dont Chèvre et fromages persillés
Cerise, Groseille & Thym : avec Ossau Iraty, Tomme de brebis
Coing, Poire & Epices : avec Brie, Pont L'Evêque, Livarot
Mirabelle & Cumin : avec Munster, Maroilles, Epoisse

Liste des ingrédients :

Confit figue noix : Figue 50%, sucre, noix 10%, vinaigre de vin rouge, cognac 3% (sulfites), pectine.

Confit cerise groseille thym : Cerise 55%, sucre, groseille 6%, pectine, sel, poivre, piment d'Espelette, thym 0,02%

Confit coing poire épices : Coing 34%, poire 27%, sucre, raisins blonds (raisins sultanines, huile de tournesol (0.5%)), vinaigre de cidre, cannelle 0,06%, gingembre 0,04%

Mirabelle cumin : Mirabelle 63%, sucre, vinaigre de vin blanc, pectine, poivre, cumin 0,038%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Confit figue noix : Energie 304kcal/1278KJ, matières grasses 8,6g dont acides gras saturés 0,8g, glucides 50g dont sucre 48g, protéines 3,1g, sel 0,01g

Confit cerise groseille thym : Energie 243kcal/1030KJ, matières grasses 0,5g dont acides gras saturés 0,1g, glucides 59g dont sucre 57g, protéines 0,5g, sel 0,67g

Confit coing poire épices : Energie 229kcal/969KJ, matières grasses 0,5g dont acides gras saturés 0,1g, glucides 54g dont sucre 51g, protéines 0,7g, sel 0,03g

Mirabelle cumin : Energie 220kcal/934KJ, matières grasses 0,5g dont acides gras saturés 0,1g, glucides 53g dont sucre 52g, protéines 0,6g, sel 0,01g

Fabrication française

Indication des conditions particulières de conservation et/ou utilisation : Tenir à l'abri de la chaleur et de l'humidité. A conserver au frais après ouverture et consommer rapidement

Allergènes :

Confit figue noix : Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2) : Vinaigre de vin rouge, Cognac, Fruits à coques : noix

Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, lait, soja, gluten, œuf, arachide, sésame, moutarde et sulfites.

Nom ou raison sociale de l’exploitant sous le nom ou la raison sociale duquel la denrée alimentaire est commercialisée : LA CHAMBRE AUX CONFITURES SAS, 36 rue des Jeûneurs, 75002 Paris, France